野菜くずを使ったお弁当レシピ | 暮らしのアイデア帖

大根の葉っぱのふりかけ

野菜くずを使ったお弁当レシピ_大根の葉っぱのふりかけ

 

暮らしのアイデア帖レシピ_お手軽度3

<材料>

野菜くずを使ったお弁当レシピ_大根の葉っぱのふりかけ_材料

  • 大根の葉・・・1本分(かぶの葉でもOK)
  • かつおぶし・・・お好みで
  • ちりめんじゃこ・・・お好みで
  • 白炒りごま・・・小さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • ごま油・・・大さじ2

 

<作り方>

野菜くずを使ったお弁当レシピ_大根の葉っぱのふりかけ 野菜くずを使ったお弁当レシピ_大根の葉っぱのふりかけ
  1. 水に張ったボウルに大根の葉を入れ、水は流したままふり洗いをしよく洗う。洗い終わったらザルに上げ、ペーパータオルで軽く水気を拭いて、7-8mm程度の幅に切る。
  2. フライパンに大根の葉を入れ、ごま油を回しかける。中火にかけて、大根の葉がしんなりするまで炒める。
  3. 大根の葉のかさが減りしんなりしたら、砂糖・しょうゆを加える。お好みでかつおぶしやちりめんじゃこを加える。
  4. 汁気が少なくなってきたらごまを加え、さっと混ぜて火を止める。

 

ロッキン★ママ_default

野菜くずを使ったお弁当レシピ_大根の葉っぱのふりかけ_感想

ほかほかのご飯に乗せると、かつおぶしがふわっと香り食欲をそそります。シャキシャキの食感もたまらなく美味しい!混ぜご飯にしても、おにぎりにしても美味しく食べられます。
子どもたちも葉っぱのふりかけが大好き!食卓に出すとどんどん食べてしまいます。

お弁当用に使う時は何回かに分けて使いたいので、少しずつ小分けにして保存しておくようにしています。

このレシピはスタッフが実家の母から受け継いだ味。ふりかけを作るため、大根やかぶを買う時は出来るだけ葉がついたものを探しています。

 

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野菜くずを使ったお弁当レシピ

 

 


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