【正解!!】環境にやさしい野菜の栽培方法は？｜DAINARI CHOICE #1

答こたえ

正解せいかいは...
A：畑はたけで作つくる（露地栽培ろじさいばい）です！

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解説かいせつ

旬しゅんの食材しょくざいを楽たのしもう

露地栽培ろじさいばいとハウス栽培さいばいを比較ひかくすると、ハウス栽培さいばいの方ほうが環境負荷かんきょうふかが大おおきいと言いわれています。
ハウス栽培さいばいを行おこなう際さいには暖房だんぼうや、野菜やさいの育成いくせい用にCO₂発生装置はっせいそうちを使つかうなどのエネルギーが必要ひつようとなります。

私わたしたち消費者しょうひしゃは出来できるだけ旬しゅんの食材しょくざいを選えらぶことで、環境負荷かんきょうふかの削減さくげんに貢献こうけんできると言いえます。
地域ちいきの旬しゅんの食材しょくざいを食たべることは、栽培さいばい・収穫しゅうかくの際さいにかかるCO₂を削減さくげんするだけではなく、地産地消ちさんちしょう・旬産旬消しゅんさんしゅんしょうにもつながり、輸送ゆそう・保存ほぞんにかかるエネルギーも低ひくく抑おさえることができます。

また、収穫しゅうかくされたばかりの食材しょくざいは、冷蔵貨物自動車れいぞうかもつじどうしゃやスーパーマーケットの棚たなにしばらく置おかれた食材しょくざいよりも、新鮮しんせんな風味ふうみが味あじわえるだけでなく、栄養価えいようかも高たかいはずです。

お住すまいの地域ちいきで、いまどんな食材しょくざいが栽培さいばいされ、旬しゅんがいつなのか調しらべた情報じょうほうを参考さんこうに、食しょくの観点かんてんから地球ちきゅうにやさしいお買かい物ものをしてみましょう！

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（参考）

日本LCA学会誌 第13巻第3号｜ 「千葉県銚子産無加温ハウス栽培メロン（アムス）のライフサイクル CO2 の試算」（2017年2月）

環境システム研究論文集　35号｜ 「日本の青果物消費に伴う環境負荷とその削減ポテンシャルに関する評価」（2007年10月）

独立行政法人 農業環境技術研究所｜「LCA手法を用いた農作物栽培の環境影響評価実施マニュアル」（2003年11月）