野菜くずを使ったお弁当レシピ | 暮らしのアイデア帖

<材料>

• 長ねぎの青い部分・・・好きなだけ
• 卵・・・3個
• 砂糖・・・3つまみ
• 塩・・・3つまみ
• 水・・・小さじ2
• サラダ油・・・適量

<作り方>

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖、塩、水と刻んだ長ねぎを加えて混ぜる。
2. 玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵液を1/3程度流し入れ、全体に広げて中火で焼く。
3. 半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動させる。2と同量の卵液を流し入れて焼く。
4. 3と同様の手順で残りの卵液を流し入れ、焼く。形を整えたら火から下ろし、粗熱が取れてから切り分ける。